Proteggere i nostri oliveti è TRE VOLTE strategico. Il nostro olio è di una qualità eccellente, ambasciatore nel mondo della qualità di Maremma. Il paesaggio si trasformerebbe e perderebbe ricchezza senza gli oliveti. Non ci sarebbe una forma naturale di difesa del suolo. Per questo è necessario favorire l’olivicoltura anche dei piccoli agricoltori, è essenziale attivare tutti gli strumenti per difenderla dalla mosca olearia colpevole d’aver decimato l’ultima produzione .
Gli oliveti sono un bene delle comunità e c’è bisogno dell’intervento pubblico, di un’adeguata formazione per gli olivicoltori, di un’efficace assistenza tecnica. C’è bisogno di continuare a promuovere le nostre eccellenze: la Dop Toscana e la Dop Seggiano, ad esempio. La qualità del nostro olio, così particolare e prezioso, è un cardine per garantire un’economia di valore e preservare la bellezza del panorama che ci sta intorno.
